東京˙麵包店

跟大家分享幾間我蠻喜歡的麵包店,要是春節連假有空到東京走走,順道吃一圈也不錯。

* VIRON (涉谷)

* RITUEL(表參道)

* SAWAMURA (新宿)

* LE PAIN QUOTIDIEN(西新宿)

VIRON 在法國是間製粉公司,看不慣其他粉廠製作添加物的麵粉,他們期望在沒有其他添加物的狀態下還是能製作出好看好吃的麵包,在法國,好看的麵包非常的重要,但是為了好看而加太多改良劑等,又好像不太對勁,他們的理念獲得支持成為法國的名牌麵粉:RETRODOR。

VIRON涉谷店一進門走到底可以看到他們放在櫃台前面那一袋袋珍貴的麵粉,眼前法國直送告訴你價格不菲的原因

一樓可以選購各式外帶麵包,法式的麵包店就是這種櫥窗型,想要什麼麵包要跟店員說店員會夾成一盤,如果不知道怎麼唸的話用指的也沒關係。櫥櫃裡的麵包全是法國傳統口味,各個名字與造型全部忠於傳統忠於原味,甚至可以說『經典』。

樓上是內用座位,早餐時間為09:00-11:00日幣¥2,000,沒辦法事先預約,到了就得在一樓的樓梯口排隊登記候位,早餐組合有四種麵包配各種果醬,飲料是咖啡或茶再配一杯果汁

我以為他會把果醬盤給拿走,就都挖一點在自己盤子上,結果他完全都沒有要撤的意思啊

店址及其他資訊 --> https://goo.gl/vWPeue

RITUEL 是可頌專賣店,可頌類商品佔了90%,坐在這裡內用麵包很有趣,看著師傅一人忙來忙去,然後我很悠閒的喝咖啡吃麵包。

我最中意的是那個會被一般台灣民眾打槍說烤焦了的維也納吐司,其實這烤色剛好,何止剛剛好,是我看過最完美的維也納吐司,梅納反應的完美呈現,最好吃最香非他莫屬!

店址及其他資訊 --> https://goo.gl/wo2NHh

SAWAMURA是四間中唯一總店在日本的店家,為什麼愛他的原因也是他烤色夠深,口味算是蠻多,日法混合中傳統又帶點獨特。新宿店位在NEWoMan的2樓,對觀光客來說是比較可以順便到達的店點。

一進門右邊是麵包咖啡店,有一排面朝外的位置可以稍作休息吃個麵包喝杯咖啡;而進門左邊是他們的餐廳,一排等候座位在門口,要內用的話等個40分鐘還蠻平常的。有時間就左轉沒時間就右轉,不管怎麼轉你不會失望的!

店址及其他資訊 --> https://goo.gl/e49Y79

LE PAIN QUOTIDIEN 這間跟第二個介紹的RITUEL一樣都是法國名廚開的店,兩間店的廚師都有出書,消費方式不太一樣的是Le pain quotidien除了有麵包外帶區可自行挑選喜歡的麵包外,也有內用座位,早餐供應到11:00早午茶供應到15:00,自助果醬區有各式可供挑選,如果覺得整組不夠吃還可以到麵包外帶區挑選吃個過癮,我很喜歡他們的斜切棍子,香氣脆度都非常滿足。

店址及其他資訊 -->https://goo.gl/6Flm2V

後記:如果到店看到麵包價格可別嚇到,因為麵包是需要長時間製作的,而且用料實在又不是工廠做的話是不可能便宜的,請好好享受真材實料的美味,錢的事就別管了吧!

#東京 #麵包店

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