我自己曾經講過：『不喜歡花很多時間做菜然後吃一吃就沒了，做廚師是很辛苦的！』想要弄一道好吃的，動作要確實、迅速，觀察力要足夠，費心費神的結果卻三兩下就吃光，這成就感也太一瞬間，太虎頭蛇尾了（嗯？虎頭蛇尾不是用在這的吧） 當初為了滿足自己吃麵包的慾望，去學做麵包，在學做麵包之...

麵包製程手續繁多，各種不同類型的麵包也發展出各種製作手法，以前最常看到便利商店架上的吐司外包裝袋印了兩個大大的字『湯種』，老實說，兩個字我都會唸但我就是看不懂，為什麼是湯種？為什麼拿湯做麵包？笑我吧，沒關係，我從國中會自己到便利商店之後就有這疑問然後一直到了入學藍帶。...